かつおのさんが焼き レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 158kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 13g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| かつお（刺身） | 150g |
|---|---|
| 青じそ | 4枚 |
「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 青じそのせん切り | 3枚分 |
| Ａ ねぎ･粗みじん切り | 1/4本分 |
| Ａ にんにくのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Ａ しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Ａ みそ | 小さじ2 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ1/2 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
かつおのさんが焼きの作り方
（１）かつおはさいの目に切り、「ほんだし」、Ａと一緒にまな板の上でミンチ状になるまで、包丁でよくたたく。
（２）４等分にして小判形にし、片面に水溶き片栗粉をつけた青じそではさむ。
（３）フライパンに油を熱し、（２）を中火で焼いて裏返し、フタをして、弱火で中に火が通るまで焼く。
（４）器に（３）のさんが焼きを盛る。
＊みそは塩分によって、量を調整してください。
＊かつおの代わりにあじやいわし、さんまでもおいしくお作りいただけます。
- グッド！
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味の素株式会社©
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