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かつおのさんが焼き
「さんが焼き」とは千葉県房総に伝わる漁師料理。青 じその香りがさわやかです。
材料（2人分）
つくり方
1
かつおはさいの目に切り、「ほんだし」、Ａと一緒にまな板の上でミンチ状になるまで、
包丁でよくたたく。2
４等分にして小判形にし、片面に水溶き片栗粉をつけた青じそではさむ。3
フライパンに油を熱し、（２）を中火で焼いて裏返し、フタをして、
弱火で中に火が通るまで焼く。4
器に（３）のさんが焼きを盛る。＊
みそは塩分によって、量を調整してください。＊
かつおの代わりにあじやいわし、さんまでもおいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー154 kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質20.7 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
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