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キャベツとえびのスティック春巻き

キャベツとえびのスティック春巻き(キャベツ+むきえび（小）を使ったレシピ)

春キャベツのスティック春巻きです。お弁当にも、お酒のおつまみにもぴったりです。

20分

春キャベツのスティック春巻きです。お弁当にも、お酒のおつまみにもぴったりです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    キャベツ、たけのこはみじん切り、むきえびは背ワタを取って包丁でたたき、
    すり身状にする。

  2. 2

    ボウルに（１）のえびのすり身を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて混ぜ合わせる。
    （１）のキャベツ・たけのこを加え、さらに混ぜ合わせ、具を作る。

  3. 3

    春巻の皮に（２）の具を等分にのせ、手前からひと巻きして左右を折りたたみ、
    さらに巻いて、終わりにＢの水溶き小麦粉をつけて止める。 同様に７本作る。

  4. 4

    １８０℃に熱した油で、（３）の春巻きを揚げる。

  5. 5

    器に（４）の春巻きを盛り、グリーンリーフを飾り、チリソースを添える。

  6. ＊

    春巻きを巻く時は、揚げた時に破裂しないように、
    　きつく巻き過ぎず、少し余裕をもって巻きましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー216 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質9.9 g
  • ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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