キャベツとえびのスティック春巻き レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 220kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 48g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| キャベツ | 2枚 |
|---|---|
| ゆでたけのこ | 1/3個(70g) |
| むきえび（小） | 120g |
| 春巻の皮 | 8枚 |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａ 溶き卵 | 1/2個分 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｂ 小麦粉 | 大さじ1 |
| Ｂ 水 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| グリーンリーフ | 適量 |
| チリソース | 適量 |
キャベツとえびのスティック春巻きの作り方
（１）キャベツ、たけのこはみじん切り、むきえびは背ワタを取って包丁でたたき、すり身状にする。
（２）ボウルに（１）のえびのすり身を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて混ぜ合わせる。（１）のキャベツ・たけのこを加え、さらに混ぜ合わせ、具を作る。
（３）春巻の皮に（２）の具を等分にのせ、手前からひと巻きして左右を折りたたみ、さらに巻いて、終わりにＢの水溶き小麦粉をつけて止める。 同様に７本作る。
（４）１８０℃に熱した油で、（３）の春巻きを揚げる。
（５）器に（４）の春巻きを盛り、グリーンリーフを飾り、チリソースを添える。
＊春巻きを巻く時は、揚げた時に破裂しないように、 きつく巻き過ぎず、少し余裕をもって巻きましょう。
- グッド！
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