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ムサカ
なすやホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
- なす2個
- じゃがいも1個
- 牛ひき肉75g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- にんじんのみじん切り25g
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- 赤ワイン大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 1/2缶（200g）
- 小さじ1
- 小さじ1/2
- 1/2枚
- 大さじ5
- 大さじ1・1/3
- ピザ用チーズ40g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
なすは８ｍｍ幅の輪切りにし、塩少々（分量外）をふる。
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、なすを入れ、両面を焼く。2
じゃがいもは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど
加熱し、皮をむき、８ｍｍ幅の輪切りにする。3
フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら
玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉を加えてさらに炒める。4
赤ワインをふり、Ａを加え、煮立ったら弱火にし、５～６分ほど煮込む。
塩で味を調え、ミートソースを作る。5
ボウルにＢを混ぜ合わせ、ソースを作る。6
耐熱容器にオリーブオイル適量を塗り、（２）のじゃがいも、（４）のミートソース、
（１）のなす、（５）のソースを順に重ね、ピザ用チーズをのせる。7
予熱をした２００℃のオーブンで（６）を１５分ほど焼く。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー454 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
