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そぼろと卵のちらしずし

そぼろと卵のちらしずし(米+鶏ひき肉を使ったレシピ)

お家にある食材で簡単にできるちらし寿司◎

20分

(時間外を除く)

お家にある食材で簡単にできるちらし寿司◎

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし こんぶだし」

つくり方

  1. 1

    米は炊く３０分前に洗って分量の水につけておいてから普通に炊く（時間外）。Ａを合わせ、すし酢を作る。

  2. 2

    鍋にひき肉を入れ、Ｂを加えザッと混ぜ、火にかけ菜ばし３～４本でひき肉をほぐすようにかき混ぜながら、汁気がなくなりポロポロになるまで煮、鶏そぼろを作る。

  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐし、Ｃを混ぜ合わせる。油を薄く塗ったフライパンに卵液を流し入れる。菜ばし３～４本でよく混ぜながらポロポロのいり卵を作る。

  4. 4

    絹さやはスジを取り、熱湯に塩少々を入れた中で色よくゆで、ザルに上げ冷水で冷まし、斜め細切りにする。

  5. 5

    炊き上がった（１）のご飯に（１）のすし酢をふり混ぜ、すし飯を作る。（２）の鶏そぼろ、（３）のいり卵を混ぜ器によそい、（４）の絹さやを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー640 kcal
  • ・塩分4.1 g
  • ・たんぱく質21.9 g
  • ・野菜摂取量※11 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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