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貝の吸いもの
あさり（殻つき）や長ねぎを使った人気の汁物レシピです。
つくり方
1
あさりは海水程度の塩水で砂抜きをして、殻をこすってきれいに洗う（時間外）。ねぎは５ｃｍ長さに切り、開いて芯を取り、せん切りにして白髪ねぎを作り、水に放しシャキッとさせる。2
鍋に分量の水を入れて沸かし、（１）のあさりを加える。煮立って殻が開いたらアクを取り、Ａで味を調える。3
椀によそい、仕上げに（１）の白髪ねぎを天盛りにする。
栄養情報（1人分）
- ・エ ネルギー17 kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
