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春菊といり卵のサラダ風

春菊といり卵のサラダ風(春菊+卵を使ったレシピ)

10 分

春菊や卵を使った人気の主菜レシピです。

10 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

春菊: 2/3束（130g）
卵: 2個
にんじん: 1/6本（30g）
エリンギ: 2/3パック（60g）
しょうゆ: 小さじ1・2/3
酢: 小さじ1
「パルスイート」: 小さじ1
「ほんだし」: 小さじ1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
春菊はゆでて冷水に取り、水気をよくしぼり、食べやすい長さに切る。
2
耐熱ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で
１分加熱し、ザッと混ぜてさらに３０秒ほど加熱し、泡立て器でこまかくなるまで混ぜ、
いり卵を作る。
3
にんじんは３ｃｍ長さのせん切りにし、エリンギは細切りにし、
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで１分３０秒加熱する。
4
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の春菊、（３）のにんじん・エリンギを加えて
あえる。
5
器に盛り、（２）のいり卵をかける。食べる直前に全体を混ぜる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー108 kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質9.2 g
・野菜摂取量※79 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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