春菊といり卵のサラダ風 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 110kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 79g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 春菊 | 2/3束(130g) |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| にんじん | 1/6本(30g) |
| エリンギ | 2/3パック(60g) |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1・2/3 |
| Ａ 酢 | 小さじ1 |
Ａ 「パルスイート」 | 小さじ1 |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
春菊といり卵のサラダ風の作り方
（１）春菊はゆでて冷水に取り、水気をよくしぼり、食べやすい長さに切る。
（２）耐熱ボウルに卵を割り入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、ザッと混ぜてさらに３０秒ほど加熱し、泡立て器でこまかくなるまで混ぜ、いり卵を作る。
（３）にんじんは３ｃｍ長さのせん切りにし、エリンギは細切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで１分３０秒加熱する。
（４）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の春菊、（３）のにんじん・エリンギを加えてあえる。
（５）器に盛り、（２）のいり卵をかける。食べる直前に全体を混ぜる。
- グッド！
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