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うなぎコロッケ

うなぎコロッケ(うなぎのかば焼き+じゃがいもを使ったレシピ)

うなぎのかば焼きやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

30分

うなぎのかば焼きやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    うなぎのかば焼きは粗みじん切りにする。

  2. 2

    じゃがいもは洗って皮つきのまま電子レンジ（６００Ｗ）で約８分加熱する。
    皮をむいてボウルに入れてつぶし、熱いうちに「コンソメ」、Ａを加えて混ぜ、
    （１）のうなぎのかば焼き、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ８等分にして俵形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
    　熱した１８０℃の油で揚げる。

  4. 4

    器に盛り、水菜を飾る。

  5. ＊

    じゃがいもをつぶして熱いうちに調味料を混ぜると、均一に混ざります。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー287 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質13.3 g
  • ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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