豚肉のサラダサンド揚げ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 373kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 101g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚しょうが焼き用肉 | 4枚 |
|---|---|
| キャベツ | 2枚 |
| にんじん | 1/6本 |
「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 | 大さじ2 |
| Ａ カレー粉 | 小さじ1/8 |
| Ａ 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 水溶き小麦粉 | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| レタス･ひと口大に切る | 適量 |
| サラダ菜ミックス | 適量 |
| ミニトマト･タテ半分に切る | 2個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
豚肉のサラダサンド揚げの作り方
（１）豚肉はスジを切る。キャベツ、にんじんはそれぞれせん切りにする。
（２）ボウルに（１）のキャベツ・にんじん、塩を入れてよくもみ、５分おく。キャベツ・にんじんの水気をよくしぼり、ボウルに入れ、「コクうま」、Ａを加えて混ぜ合わせ、サラダを作る。
（３）（１）の豚肉１枚の上に（２）のサラダ半量をのせて広げ、肉のフチに水溶き小麦粉を塗り、その上に豚肉１枚をのせてとじる。同様にもう１つ作る。
（４）小麦粉、溶き卵、パン粉の順に（３）に衣をつけ、熱した１８０℃の油で揚げる。
（５）食べやすい大きさに切って器に盛り、レタス、サラダ菜ミックス、ミニトマトを添える。
＊豚肉はスジを切らないと、肉が反り返ったり焼き縮んだりしてしまうので、必ず切りましょう。
- グッド！
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