おすまし レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 42kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 3g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| えび | 4尾 |
|---|---|
| かまぼこ･1/3本 | 60g |
| みつば･8～12本 | 10g |
| Ａ 水 | 3カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ3/4 |
| 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 | 小さじ山盛り1 |
| しょうゆ | 小さじ3/4 |
おすましの作り方
（１）鍋に湯を沸かし、背ワタを取り除いたえびを色鮮やかにゆで、殻をむく。
（２）かまぼこは薄切り、みつばは２～３本ずつにまとめ、茎をひと結びする。
（３）鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせ、「かつおとこんぶのあわせだし」、しょうゆで味を調える。
（４）椀に（１）のえび、（２）のかまぼこを入れ、熱い（３）の汁をはって、（２）のみつばを添える。
＊えびなしでもおいしくいただけます。 具を豪華にしたいときは、えびの他に、あなごやはまぐりでも代用できます。 またご家庭にあるとろろ昆布や、豆腐、はんぺん、麩などでもおいしくいただけます。
- グッド！
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「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」のご紹介
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