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上品なあじわいおすまし
だしの風味がきいたお吸い物はすっきりとした味わい。
材料（4人分）
- えび4尾
- かまぼこ1/3本（60g）
- みつば・8～12本10g
- 3カップ
- 大さじ1
- 小さじ3/4
- 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」小さじ山盛り1
- しょうゆ小さじ3/4
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
鍋に湯を沸かし、背ワタを取り除いたえびを色鮮やかにゆで、殻をむく。
2
かまぼこは薄切りにする。みつばは２～３本ずつにまとめ、茎をひと結びする。
3
鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせ、「かつおとこんぶのあわせだし」、しょうゆで味を調える。
4
椀に（１）のえび、（２）のかまぼこを入れ、熱い（３）の汁をはって、（２）のみつばを添える。＊
えびなしでもおいしくお作りいただけます。＊
具を豪華にしたいときは、えびの他に、あなごやはまぐりを代用するのもおすすめです。＊
またご家庭にあるとろろ昆布や、豆腐、はんぺん、麩などでもおいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー40 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜 摂取量はきのこ類・いも類を除く
