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きのこたっぷりかけそば

きのこたっぷりかけそば(しめじ+ゆでそばを使ったレシピ)

４種のきのこがたっぷりのかけそば☆お夜食にもピッタリです♪

15分

４種のきのこがたっぷりのかけそば☆お夜食にもピッタリです♪

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    しいたけは石づきを取って細切りにし、しめじ、まいたけは石づきを取って小房に分ける。まいたけは熱湯でサッとゆでる。

  2. 2

    油揚げはゆでて油抜きし、タテ半分に切ってから細切りにする。

  3. 3

    鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れ、（１）のきのこ類、（２）の油揚げ、なめこを加え煮立てる。アクを取り、Ａで味つけをし、きのこ汁を作る。

  4. 4

    そばを熱湯で温め、ザルに上げて湯をよくきって器に盛り、（３）のきのこ汁をかける。刻んだみつばを散らし、七味唐がらしをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー297 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質13 g
  • ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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