きのこたっぷりかけそば レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 298kcal
- 塩分
- 2.8g
- 野菜摂取量
- 3g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| しめじ | 1パック(100g) |
|---|---|
| しいたけ | 1パック(100g) |
| まいたけ | 1パック(100g) |
| なめこ | 1袋(50g) |
| 油揚げ | 1枚 |
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 | 1袋(8g) |
| 水 | 6カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ3 |
| Ａ みりん | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ3 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1・1/3 |
| ゆでそば | 4玉 |
| 糸みつば | 適量 |
| 七味唐がらし | 適量 |
きのこたっぷりかけそばの作り方
（１）しいたけは石づきを取って細切りにし、しめじ、まいたけは石づきを取って小房に分ける。まいたけは熱湯でサッとゆでる。
（２）油揚げはゆでて油抜きし、タテ半分に切ってから細切りにする。
（３）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れ、（１）のきのこ類、（２）の油揚げ、なめこを加え煮立てる。アクを取り、Ａで味つけをし、きのこ汁を作る。
（４）そばを熱湯で温め、ザルに上げて湯をよくきって器に盛り、（３）のきのこ汁をかける。刻んだみつばを散らし、七味唐がらしをふる。
- グッド！
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「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」のご紹介
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