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お塩控えめゴーヤチャンプルー

お塩控えめゴーヤチャンプルー(ゴーヤ+木綿豆腐を使ったレシピ)

ゴーヤや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。

10分

ゴーヤや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「やさしお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分にして種とワタを取り、２～３ｍｍ幅の薄切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、豚肉はひと口大に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。卵は割りほぐしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、強火で（１）の玉ねぎを炒め、しんなりしたら、（１）の豚肉を入れ、ほぐすように炒める。

  3. 3

    （１）のゴーヤを加え、しんなりしたら（１）の豆腐をくずし入れ、火が通ったら、Ａで味を調える。（１）の溶き卵を加え、大きくかき混ぜながら炒め、削り節２／３量を加え混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、残りの削り節をかける。

  5. ＊

    レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー156 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質13.9 g
  • ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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