サイダーゼリー

いちごや黄桃缶を使った人気のデザート・菓子レシピです。

20分

(時間外を除く)

いちごや黄桃缶を使った人気のデザート・菓子レシピです。

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材料（6個分）

＊分量は容量２００ｍｌのグラス６個分です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ゼラチンは水大さじ４（分量外）にふり入れてサッと混ぜ、ふやかしておく。いちごはヘタを取り、キウイは皮をむいてタテ薄切りにし、黄桃は汁気をきって薄切りにし、星型で抜く。
2
グラス６個（容量２００ｍｌ）に（１）のいちご・黄桃を等分に入れておく。
3
小鍋に「パルスイート」、水を入れ、火にかけて「パルスイート」が溶けたら（１）のキウイを加え、沸騰後１分３０秒加熱する。火を止めて（１）のふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。
4
こし器でこしながらボウルに移し粗熱を取る。キウイは（２）のグラスに等分に入れる。
5
（４）のボウルにサイダーをボウルにそわせながら泡立たせないように注ぎ入れ、１／４量位取り分けておく。
6
残り３／４量を氷水にあてながら混ぜ、ゆるいとろみがつくまで冷やしてゼリー液を作る。
7
（２）のグラスに（６）のゼリー液を等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
8
取り分けた（５）を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、泡が立ってきたら、（７）のゼリー液の上にのせて冷蔵庫で１時間程度冷やし固める（時間外）。
＊
ゼリーが固まらなくなるため、キウイは充分加熱して下さい。
＊
「パルスイート」の代わりに砂糖を使用する場合は、５０ｇをご用意下さい。