かきと白菜のみそ鍋 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 370kcal
- 塩分
- 2.9g
- 野菜摂取量
- 143g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| かき（むき身） | 400g |
|---|---|
| 豚ロース薄切り肉 | 250g |
| 白菜 | 1/2個(500g) |
| にんにく | 1個 |
| Ａ 酒 | 1/4カップ |
| Ａ みそ | 大さじ3 |
「丸鶏がらスープ」 | 大さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| 万能ねぎ | 6本 |
| ご飯 | 2杯（茶碗） |
かきと白菜のみそ鍋の作り方
（１）かきは塩水でふり洗いをし、ザルに上げて水気をきる。豚肉は半分の長さに切る。
（２）白菜は葉と芯の部分を切り分け、それぞれザク切りにする。
（３）にんにくは薄皮をつけたままでほぐし、オーブントースターで１０分ほど薄皮がこんがり色づくまで焼く。薄皮をむき、ボウルに入れてつぶし、Ａを加え混ぜ合わせ、みそだれを作る。
（４）鍋に（２）の白菜の芯、（１）の豚肉を交互にのせ、最後に（２）の白菜の葉をのせる。「丸鶏がらスープ」、水、(３）のみそだれを加え、フタをして強火にかけ、煮立ったら中火で１０分ほど煮る。
（５）アクを取り、（１）のかきを加えてフタをし、５～６分ほど煮る。
（６）全体を混ぜ合わせ、器によそって万能ねぎを散らしていただく。
（７）具を食べ終わったら、ご飯を加えていただく。
＊みそは赤みそでもおいしくいただけます。
- グッド！
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