鶏つくね レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 223kcal
- 塩分
- 1.7g
- 野菜摂取量
- 1g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 山いも･いちょういものすりおろし･大さじ3 | 50g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 生パン粉 | 大さじ2 |
「ほんだし こんぶだし」 | 小さじ1/2 |
| しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Ａ 水 | 大さじ3 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ みりん | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ 片栗粉 | 小さじ1 |
| Ｂ 水 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
鶏つくねの作り方
（１）鶏ひき肉はボウルに入れ、ゴムベラでよくすり混ぜ、卵を加えて混ぜる。山いもを２～３回に分けて加えて混ぜ、さらに酒を加えて混ぜる。
（２）パン粉をふり入れ、「こんぶだし」、しょうがを加えてよく混ぜ合わせ、ぽってりと落ちるくらいのやわらかさにする。
（３）フライパンに油小さじ１を熱し、（１）のタネを油（分量外）を通した小さじスプーンですくって落とし入れ、両面を色よく焼く。
（４）鍋にＡを入れて煮立て、（３）のだんごを加えてひと煮する。だんごを取り出し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、だんごを戻し入れてからめ、３個ずつ飾り串に刺す。
＊材料は５本／１人分として、２０本分を目安とした分量です。
＊いちょういもは大和いもでも代用できます。
- グッド！
64
4件のコメントがあります。
味の素株式会社©
「ほんだし こんぶだし」のご紹介
関連特集
今日のおすすめ献立
- 「AJINOMOTO PARK」では、
毎月の献立をご案内 ! -
-
みんなでVOTE！ただいまの投票数 1,974件
- どっちの夏野菜を食べたい？
-
A.ゴーヤ
B.トマト
募集期間： 2017年08月09日 〜 2017年08月23日
