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鶏つくね
鶏ひき肉や卵を使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
- 鶏ひき肉300g
- 卵1個
- 山いも・いちょういものすりおろし･大さじ350g
- 酒大さじ1
- 生パン粉大さじ2
- 「ほんだし こんぶだし」小さじ1/2
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- 大さじ3
- 大さじ2
- 大さじ2
- 大さじ2
- 大さじ1
- 小さじ1
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
鶏ひき肉はボウルに入れ、ゴムベラでよくすり混ぜ、卵を加えて混ぜる。山いもを２～３回に分けて加えて混ぜ、さらに酒を加えて混ぜる。2
パン粉をふり入れ、「こんぶだし」、しょうがを加えてよく混ぜ合わせ、ぽってりと落ちるくらいのやわらかさにする。3
フライパンに油小さじ１を熱し、（１）のタネを油（分量外）を通した小さじスプーンですくって落とし入れ、両面を色よく焼く。4
鍋にＡを入れて煮立て、（３）のだんごを加えてひと煮する。だんごを取り出し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、だんごを戻し入れてからめ、３個ずつ飾り串に刺す。＊
材料は５本／１人分として、２０本分を目安とした分量です。＊
いちょういもは大和いもでも代用できます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー228 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質16.3 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
