れんこんとパプリカのピクルス レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 47kcal
- 塩分
- 0.6g
- 野菜摂取量
- 65g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| れんこん | 1節(200g) |
|---|---|
| パプリカ（赤）･小1個 | 110g |
「パルスイート」 | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 水 | 1カップ |
| Ａ 酢 | 3/4カップ |
| Ａ 白ワイン | 1/4カップ |
| Ａ にんにくの薄切り | 1/2片分 |
| Ａ 赤唐がらし･ヘタと種を取り除く | 1本 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ａ 粒白こしょう | 小さじ1/2 |
れんこんとパプリカのピクルスの作り方
（１）れんこんは皮をむいて５～６ｍｍ幅のいちょう切りにし、酢水にさらし、ザルに上げて水気をよくきる。パプリカはタテ半分に切ってヨコ５～６ｍｍ幅に切る。
（２）耐熱ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせ、（１）のれんこん・パプリカを加える。
（３）ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱し、粗熱を取る（時間外）。
＊食べ頃は２日目からになります。
＊保存方法は密閉容器に入れ、フタをして冷蔵庫で３週間程度です。
- グッド！
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