チンゲン菜とがっつりだんごのおいしいコラボ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 224kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 130g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| チンゲン菜･1束 | 300g |
|---|---|
| ミニトマト | 1パック(220g) |
「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| Ａ 鶏ひき肉･もも、むね合いびき | 300g |
| Ａ 溶き卵 | 1/2個分 |
| Ａ 乾燥パン粉 | 大さじ3 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 水 | 2カップ |
| Ｂ 酒 | 大さじ3 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ2/3 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ｃ 片栗粉 | 大さじ1 |
| Ｃ 水 | 大さじ2 |
チンゲン菜とがっつりだんごのおいしいコラボの作り方
（１）干ししいたけはもどしてみじん切りにする。にんじんはみじん切りにする。チンゲン菜は根元はタテ半分にし、葉は４ｃｍ長さに切る。ミニトマトは、楊枝などで傷をつけておく。
（２）ビニール袋に（１）のしいたけ・にんじん・Ａ、「ほんだし」小さじ１／２をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り、肉だんごのタネを作る。
（３）鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）のミニトマトを入れて湯むきし、水にとる。（皮が気にならなければ、湯むきしなくてもよい）。同じ鍋に油を加え、（１）のチンゲン菜をサッとゆでる。
（４）(３)の鍋の湯を捨て、Ｂを入れ、煮立ったら手に軽く水をつけながら、(２)の肉だんごのタネを丸めて鍋に入れる。
（５）アクを取りながら煮、肉だんごが浮いてきたら、Ｃの水溶き片栗粉を入れとろみをつける。（３）のチンゲン菜・ミニトマトを加えザックリと混ぜ合わせ、器に盛る。
＊鶏ひき肉は、豚ひき肉で代用すると、食べ応えのある一品に仕上がります。
- グッド！
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