ゴーヤの胡麻味噌煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 276kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 143g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ゴーヤ | 2本(500g) |
|---|---|
| にんじん | 1本 |
| 豚肩ロース肉 | 200g |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
Ａ 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| 「ほんだし」 | 小さじ2 |
| Ｂ 水 | 1・1/2カップ |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｃ いり白ごま | 大さじ3 |
| Ｃ みそ | 大さじ2 |
| Ｃ みりん | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
ゴーヤの胡麻味噌煮の作り方
（１）ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り除き、２ｃｍ幅の半月切りにして、ボウルに入れ、塩小さじ１／２をまぶす。しばらくおいてゴーヤの水気が出たら洗い流す。
（２）にんじんは小さめの乱切りにする。豚肉はスジ切りをして１ｃｍ厚さ、２ｃｍ角に切ってボウルに入れ、Ａをもみ込んでおく。
（３）フライパンに油を熱し、強めの中火で（２）の豚肉を焼き色がつくまで炒め、（２）のにんじんを加えてさらに炒める。
（４）「ほんだし」、Ｂを加えてフタをして中火で３分、Ｃを加え５分ほど煮たら、（１）のゴーヤを加え、さらに５～６分蒸し煮にする。
- グッド！
92
16件のコメントがあります。
味の素株式会社©
ゴーヤを使ったレシピ
もっと見る「ほんだし」のご紹介
”野菜のだし煮”は、ほうれん草、大根、アスパラ、にんじんなど好みの野菜を「...
今日のおすすめ献立
- 「AJINOMOTO PARK」では、
毎月の献立をご案内 ! -
-
みんなでVOTE！ただいまの投票数 282件
- どっちの色の麻婆豆腐が気分？
-
A.赤麻婆
B.黒麻婆
募集期間： 2017年08月23日 〜 2017年08月30日
