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ずん だと笹かまぼこのポテトサラダ
すりつぶした枝豆と仙台名産の笹かまぼこを使った、御当地ポテトサラダです。
つくり方
1
じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で７～８分加熱し、
皮をむいて粗くつぶし、熱いうちに塩・こしょうをし、混ぜ合わせる。2
枝豆はゆでて、さやから出し、薄皮をむいて、半量は粗くつぶす。
笹かまぼこはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、塩もみして水で洗い、
水気をよくきる。3
ボウルに（１）のじゃがいも、（２）の枝豆・笹かまぼこ・玉ねぎ、
「コクうま」を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。＊
笹かまぼこは、かまぼこやかにかまでも代用できます。＊
枝豆は、包丁で刻むか、すり鉢でつぶしましょう。＊
笹かまぼこは塩味がありますので、塩の量に気をつけましょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー149 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
「瀬戸のほんじお」
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