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スペアリブときんかんのつや煮

スペアリブときんかんのつや煮(スペアリブ+きんかんを使ったレシピ)

材料を鍋に入れたら、あとは煮るだけ。子供も喜ぶ、食べごたえのある肉料理。

60分

材料を鍋に入れたら、あとは煮るだけ。子供も喜ぶ、食べごたえのある肉料理。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし こんぶだし」

つくり方

  1. 1

    大きめの鍋に湯を沸かし、スペアリブをゆで、アクが出たらザルに取り、水洗いする。

  2. 2

    もどしたしいたけは石づきを取る。

  3. 3

    深めのフライパンにＡを入れて中火で熱し、こはく色になるまで煮詰めたら火からはずして１分ほどおく。

  4. 4

    Ｂ、（１）のスペアリブ、（２）のしいたけ、きんかんを加えて煮る。

  5. 5

    煮立ったらフタをして弱めの中火で４０分煮る。

  6. 6

    フタを取り、弱火にして汁気がほとんどなくなるまで、つやよく煮詰める。

  7. ＊

    グラニュー糖を煮詰め過ぎると苦みが出ます。余熱で火が通るので、こはく色になるまで煮るのがポイントです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー823 kcal
  • ・塩分3.4 g
  • ・たんぱく質27.1 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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