コンソメから揚げ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 427kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 54g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏もも肉･大 | 2枚 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| れんこん･小 | 1節 |
| にんじん | 1/2本 |
| ぎんなん | 20粒 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ3 |
| Ａ 小麦粉 | 大さじ3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」･揚げ油用 | 適量 |
| 松葉 | 20本 |
コンソメから揚げの作り方
（１）鶏肉はひと口大のぶつ切りにし、ボウルに入れ、酒、「コンソメ」、塩を順にふりかけてもみ込む。１５分ほどおき下味をつける。
（２）れんこん、にんじんはそれぞれ薄い輪切りにし、梅型で抜く。ぎんなんは鬼皮を取る。
（３）（１）の鶏肉全体にＡをまぶす。
（４）揚げ油を１４０℃に熱し、強めの中火で（３）の鶏肉を１個ずつ入れ、５～６分揚げたらいったん取り出す。
（５）揚げ油を１６０℃に熱し、（４）の鶏肉を２度揚げし、カラリとしたら、取り出す。
（６）（２）のれんこん・にんじん・ぎんなんを素揚げする。ぎんなんには松葉を刺して飾りつける。
（７）器に（５）の鶏のから揚げ、（６）のれんこん・にんじんを順に盛り、（６）のぎんなんを飾る。
- グッド！
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