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じっ くり炒めた玉ねぎとひき肉のキーマカレー
コクと甘みを楽しむ本格キーマカレー♪素材のうま味を丸ごと楽しめます！
材料（4人分）
- 合いびき肉・または牛ひき肉300g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ3
- 小さじ1
- 少々
- 玉ねぎ1・1/2個
- にんにくのみじん切り1かけ分
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
- にんじん1本（200g）
- セロリ1/2本（80g）
- ホールトマト缶1/2缶（200g）
- カレー粉大さじ3
- 3カップ
- 小さじ2
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- バター大さじ1
- 温かいご飯800g
レシピ提供：味の素KK
つくり方
2
フライパンに油、バターを中火で熱し、（１）の玉ねぎ、にんにくをあめ色になるまで炒める。3
（１）のひき肉、しょうがを加えて炒め、肉の色が変わって、脂が透明になってきたら、（１）のにんじん・セロリを加えてさらに炒める。
4
カレー粉を加えて香りが甘く変わってきたら「コンソメ」小さじ２、Ｂ、（１）のつぶしたトマトを加えて煮立たせ、アクを取る。
5
弱火～中火の火加減で、途中鍋底をかき混ぜながら、つや・とろみが出てくるまでフタをせず３０分以上煮込み、塩で味を調える。
6
器に温かいご飯をよそい、（５）を盛る。＊
肉から脂が出てくるまで炒めるのがおいしさのポイントです。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー637 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質20.8 g
- ・野菜摂取量※185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「味の素KKコンソメ」顆粒タイ プ
「瀬戸のほんじお」
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