豚肉のえのきロール レシピ
さっぱりとした味わい♪手作りのポン酢を添えて召し上がれ！
- 調理時間
- エネルギー
- 223kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 50g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 16枚(300g) |
|---|---|
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| えのきだけ | 2袋 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ2 |
| Ｂ レモン汁 | 大さじ1 |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| 大根おろし | 1カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
豚肉のえのきロールの作り方
（１）豚肉は１枚ずつ広げる。Ａを混ぜ合わせて半量をふる。
（２）えのきだけは根元を切って１６等分に分け、残りのＡをふる。（１）の豚肉にのせて端からクルクルと巻く。巻き終わりに小麦粉をつけて留める。
（３）フライパンに油を熱し、（２）を巻き終わりを下にして並べ入れ、時々返しながら焼き色をつける。
（４）酒をふってフタをし、３～４分蒸し焼きにする。
（５）ボウルにＢを入れて合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
（６）器に（４）を盛って、大根おろしをたっぷり添え、（５）のポン酢しょうゆをかける。
- グッド！
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