ふわふわかに玉 レシピ
たけのこの食感とねぎの風味がおいしさのポイントです！
- 調理時間
- エネルギー
- 374kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 47g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| かにの足･冷凍 | 80g |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| 酒 | 大さじ1 |
「瀬戸のほんじお」 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ゆでたけのこ | 60g |
| ねぎ | 1/3本 |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 水 | 2/3カップ |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| Ａ 酒 | 大さじ1/2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2・1/2 |
ふわふわかに玉の作り方
（１）かにの足は軟骨を取り、長さを半分に切り、粗くほぐす。
（２）たけのこは３ｍｍ幅のせん切りにし、ねぎはタテ半分に切り、３～４ｍｍ幅の斜めせん切りにする。
（３）ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょう各少々で調味して混ぜる。
（４）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）のたけのこ・ねぎ、（１）のかにを加えて炒め、酒をふり軽く塩・こしょうをして（３）の溶き卵に加えて混ぜる。
（５）フライパンに油大さじ２をよく熱し、（４）を一度に流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟状になったらヘラで４等分にして、裏返してサッと焼き、かに玉を作り、４枚重ねて器に盛る。
（６）鍋に「丸鶏がらスープ」、Ａを入れてスプーンで混ぜ、弱火にかけてトロリとするまで混ぜながら煮、最後にごま油を加えてあんを作る。（５）のかに玉にかける。
- グッド！
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