鶏肉のスティックフライ

鶏肉は７～８ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の棒状に切る。Ａをまぶして５分ほどおく。
（斜め切りにするとやわらかい仕上がりになります）

（１）の鶏肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
１７０℃に熱した油で２～３分カリッと揚げる。

レタス、にんじんは細いせん切りにして、水に放してパリッとさせ、水気をきる。
貝割れ菜は根を切る。ボウルに野菜を入れてよく混ぜ合わせる。

らっきょうはみじん切りにして「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせ、ソースを作る。

器に（２）の鶏肉、（３）の野菜、レモンを盛り、（４）のソースを添える。