鶏肉、ごぼう、豆腐のあんかけご飯 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 355kcal
- 塩分
- 2.1g
- 野菜摂取量
- 25g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 100g |
|---|---|
| ごぼう | 1/3本(50g) |
| 絹ごし豆腐･小 | 1/2丁(100g) |
| 温かいご飯･茶碗に軽く2杯分 | 240g |
| 絹さや | 適量 |
| Ａ 片栗粉 | 小さじ1・1/2 |
| Ａ 水 | 小さじ1・1/2 |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1・1/2 |
| Ｂ 水 | 1カップ |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
鶏肉、ごぼう、豆腐のあんかけご飯の作り方
（１）ごぼうは６～７ｍｍ角、５ｃｍ長さに切る。鶏肉はごぼうの大きさに合わせて切る。豆腐は１．５ｃｍ幅、５ｃｍ長さの短冊切りにする。絹さやはヘタとスジを取って、サッとゆでる。
（２）ボウルにＡを入れ、水溶き片栗粉を作る。
（３）フライパンに油を中火で熱し、（１）のごぼう・鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら「丸鶏がらスープ」、Ｂを加えて２～３分煮る。
（４）ごぼうに火が通ったら（１）の豆腐を加えてさらに１～２分煮る。（２）の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつける。
（５）器にご飯をよそい、（４）をかけ、（１）の絹さやを散らす。
- グッド！
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味の素株式会社©
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