だし焼きうどん レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 509kcal
- 塩分
- 4.1g
- 野菜摂取量
- 62g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（1人分）
| 干しうどん･1束 | 100g |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 40g |
| なす | 1/2個(40g) |
| 玉ねぎ | 1/8個(20g) |
| みょうが | 1/2個(5g) |
| 青じそ | 2枚 |
「ほんだし」 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| 刻みのり | 適量 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
だし焼きうどんの作り方
（１）鍋に湯を沸かし、うどんを少し芯が残るくらいのかたさにゆで、冷水で洗う。ザルに上げて水気をよくきり、ごま油少々（分量外）をまぶす。
（２）なす、玉ねぎ、みょうがはタテ半分に切り、５ｍｍ幅の薄切りにする。しそはせん切りにし、水にさらしておく。
（３）フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、（２）の玉ねぎ・なすを加えて炒める。
（４）しんなりしてきたら（１）のうどん、「ほんだし」、しょうゆを加え、よく炒め合わせる。
（５）器に盛り、（２）のみょうが・しそ、刻みのりを散らす。
＊うどんの水きりをしっかりするのが、仕上がりをべたつかせないポイントです。
- グッド！
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味の素株式会社©
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