豚ひき肉で角煮丼風

温かいご飯やチンゲン菜を使った人気の主食レシピです。

15分

温かいご飯やチンゲン菜を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

1
豚ひき肉かたまり焼きは４等分に切る。
2
チンゲン菜は根元から６つ割にし、フライパンに水カップ１／４、塩、ごま油、
「味の素®」各少々（すべて分量外）を入れた中に根元から入れ、フタをして蒸し煮し、
ザルにあける。
3
鍋に水、「オイスターソース」、Ａ、八角を入れて煮立て、
（１）の豚ひき肉かたまり焼きを加える。沸騰したら火を弱めて７～８分煮、
肉を取り出して水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
丼にご飯をよそい、（３）をのせ、鍋に残ったたれをかける。
【豚ひき肉かたまり焼きの作り方（作りやすい分量）】
［１］豚ひき肉３００ｇはパックに入れたまま「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ２・
片栗粉小さじ２を加えてよく混ぜる。表面を平らにして、パックに沿ってフチを
少し盛り上がらせる。
［２］フライパンを熱し、［１］のひき肉を入れ、フタをして中火で４～５分焼く。
裏返してさらに３～４分フタをして焼く。
菜ばしを刺して透明な肉汁が出てきたら取り出し、粗熱を取る。
＊
冷蔵庫で３～４日保存できます。