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ホームベーカリーで作る「コンソメ」ベーコンパン
強力粉やベーコンを使った人気の主食レシピです。
つくり方
1
ベーコンは４ｃｍ幅に切り、フライパンで炒める。キッチンペーパーなどで
余分な脂を拭き取り、冷ます。2
パンケースに水を入れ、強力粉、「コンソメ」、砂糖、バター、（１）のベーコン、
粉チーズを順に加える。粉の中央をくぼませ、水に触れないようにドライイーストを
加える。イースト容器がある場合は、ドライイーストを容器に入れる。3
パンケースを本体にセットし、｢生地コース｣を選択し、「スタート」キーを押す。4
生地ができたらパンケースから取り出し、打ち粉（分量外）をした板の上にのせる。
生地の真ん中を軽く押さえて、ガス抜きをする。5
（４）の生地を１２等分にして、生地をひとつずつきれいな面を出して手の平で
包み込むように丸め、丸め終わりをしっかり閉じる。（おだんごのように転がして
丸めないでください。）かたくしぼったぬれぶきんをかけて、室温で休ませる。6
（５）の生地の両面を手で押さえて、再度ガス抜きをし、丸めなおす。
ク ッキングシートを敷いた天板にのせ、３５℃～４０℃のオーブンで３０分発酵させる。7
１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。＊
生地を休ませるのは、こねて傷んだ生地を回復させるためです。
生地が乾燥しないように、かたくしぼったぬれぶきんをかけます。＊
生地を切るときは、生地を傷めないようにスケッパーをお使いください。＊
発酵完了の目安は生地が約２倍の大きさになることです。＊
一度に焼けない場合は、残りの生地を冷蔵庫に入れ、発酵時間を調整し、
発酵しすぎないようにします。＊
焼き上げの温度はオーブンによって多少異なりますので、様子をみながら時間などを
調整してください。
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー120 kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質4 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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