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とりハムのねぎ塩だれ
小ねぎの小口切りや水菜を使った人気の主菜レシピです。
つくり方
1
とりハムは１ｃｍ幅に切る。水菜は食べやすい長さに切る。2
ボウルに「丸鶏がらスープ」、ごま油をすり混ぜ、Ａを加えて混ぜ合わせてたれを作る。3
器に（１）のとりハムを並べ、（２）のたれをかけ、（１）の水菜を添える。- 【とりハムの作り方（作りやすい分量）】
- ［１］鶏むね肉１枚（２６０ｇ）は厚みを均等にし、「瀬戸のほんじお」大さじ１／２・
砂糖大さじ１・粗びき黒こしょう少々・「味の素®」少々をまぶしてよくすり込む。
密閉袋に入れて空気を抜き、１～２日間冷蔵庫に入れる。（出てきた水分は捨てる。） - ［２］［１］の鶏肉を軽く水洗いし、水に３０分ほどつけて塩抜きをする。
- ［３］［２］の鶏肉をくるくると巻き、ラップで包み、水が入らないように両端を輪ゴムで
キャンディの ように結ぶ。 - ［４］鍋に湯をたっぷり沸かし、［３］を入れ、弱火で５分ゆでる。火を止め、フタをして
そのまま４～５時間おく。 - ［５］鶏肉を押して弾力があれば、冷蔵庫でよく冷やし、お好みの大きさに切っていただく。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー137 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
