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塩鶏のペッパーソテー レシピ

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塩鶏のペッパーソテー
調理時間
エネルギー
282kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
43g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

「やさしお」を使って作った塩鶏を使用した場合、塩分は1.0g(44%減相当)になります。

塩鶏のペッパーソテーの作り方

(1)塩鶏は表面にたっぷりと粗びき黒こしょうをまぶす。水菜は4cm長さに切り、ミニトマトはヨコ3等分に切る。

(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の塩鶏を入れ、焼き色がつくまで表面全体を焼き、1cm幅に切る。

(3)皿に(1)の水菜・ミニトマトを盛り、(2)の塩鶏をのせ、好みでレモンを添える。

*お好みでオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

【塩鶏の作り方(作りやすい分量)】

[1]鶏むね肉2枚(400g)は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。

[2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7.5g)・酒小さじ4・砂糖小さじ1をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に 整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。

*熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。

[3]鍋に水カップ7を入れ、しっかりと沸騰したら[2]の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で3~4分ゆでる。

*鶏肉の枚数を3~4枚に増やして作る場合は、2リットルにしてください。

[4]アルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、完全に冷めるまでおく。

*鶏肉に厚みがある場合は[3]の時間を長めしてください。

*冷蔵庫で4~5日保存できます。ラップを取らずに冷まし、 そのまま袋に入れて保存してください。(使いかけの場合は、再びラップに包んでください。)

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塩鶏のペッパーソテー レシピ
塩鶏のペッパーソテー
調理時間
エネルギー
282kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
43g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
塩鶏商品ページへ 1枚
粗びき黒こしょう 大さじ1/2
水菜 1/4束(50g)
ミニトマト 3個
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ1
レモンのくし形切り・好みで 2切れ

材料クリックで 3 Smile

塩鶏のペッパーソテーの作り方
  1. (1)塩鶏は表面にたっぷりと粗びき黒こしょうをまぶす。水菜は4cm長さに切り、ミニトマトはヨコ3等分に切る。
  2. (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の塩鶏を入れ、焼き色がつくまで表面全体を焼き、1cm幅に切る。
  3. (3)皿に(1)の水菜・ミニトマトを盛り、(2)の塩鶏をのせ、好みでレモンを添える。
  4. *お好みでオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
  5. 【塩鶏の作り方(作りやすい分量)】
  6. [1]鶏むね肉2枚(400g)は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
  7. [2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7.5g)・酒小さじ4・砂糖小さじ1をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に 整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
  8. *熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
  9. [3]鍋に水カップ7を入れ、しっかりと沸騰したら[2]の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で3~4分ゆでる。
  10. *鶏肉の枚数を3~4枚に増やして作る場合は、2リットルにしてください。
  11. [4]アルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、完全に冷めるまでおく。
  12. *鶏肉に厚みがある場合は[3]の時間を長めしてください。
  13. *冷蔵庫で4~5日保存できます。ラップを取らずに冷まし、 そのまま袋に入れて保存してください。(使いかけの場合は、再びラップに包んでください。)
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