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中華風肉味噌かた焼きそば
蒸し麺をカリッと焼いて、コクのある肉味噌と野菜を絡めます。
材料（4人分）
つくり方
1
もやしはひげ根を取り、サッとゆでてザルに上げ、水気をきる。にんじんはせん切りにし、
小松菜は３ｃｍ長さに切り、それぞれサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。2
ボウルに（１）のもやし・にんじん・小松菜を合わせ、塩・こしょうで下味をつける。3
フライパンに油小さじ２、「熟成豆板醤」を入れて熱し、ひき肉、しょうがを炒める。
Ａ、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立ったら、弱火にして２分ほど煮る。4
ねぎを加え、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかけ、肉みそを作る。5
別のフライパンに油大さじ２を熱し、めんをほぐし入れ、焼きつけるように両面焼く。6
器に（５）のめんを盛り、（２）、（４）の肉みそをのせ、白髪ねぎ、香菜を飾る。＊
肉みそのとろみはお好みで加減してください。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー524 kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質19.7 g
- ・野菜摂取量※103 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」
「Cook Do」熟成豆板醤
「Cook Do」甜麺醤
「丸鶏がらスープ」
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