中華風肉味噌かた焼きそば レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 595kcal
- 塩分
- 2.5g
- 野菜摂取量
- 102g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 中華蒸しめん | 4玉 |
|---|---|
「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| もやし | 120g |
| にんじん | 80g |
| 小松菜 | 4株 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| ねぎのみじん切り | 30g |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1 |
| Ａ 水 | 160ml |
| Ａ 「Cook Do」甜麺醤 | 小さじ6 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ 酒 | 小さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ2 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ｂ 水 | 大さじ2 |
| Ｂ 片栗粉 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
中華風肉味噌かた焼きそばの作り方
（１）もやしはひげ根を取り、サッとゆでてザルに上げ、水気をきる。にんじんはせん切りにし、小松菜は３ｃｍ長さに切り、それぞれサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
（２）ボウルに（１）のもやし・にんじん・小松菜を合わせ、塩・こしょうで下味をつける。
（３）フライパンに油小さじ２、「熟成豆板醤」を入れて熱し、ひき肉、しょうがを炒める。Ａ、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立ったら、弱火にして２分ほど煮る。
（４）ねぎを加え、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかけ、肉みそを作る。
（５）別のフライパンに油大さじ２を熱し、めんをほぐし入れ、焼きつけるように両面焼く。
（６）器に（５）のめんを盛り、（２）、（４）の肉みそをのせ、白髪ねぎ、香菜を飾る。
＊肉みそのとろみはお好みで加減してください。
- グッド！
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