鶏飯 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 463kcal
- 塩分
- 3.3g
- 野菜摂取量
- 2g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏むね肉（皮なし）･またはささ身 | 200g |
|---|---|
| Ａ うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| 干ししいたけ | 6枚 |
| 干ししいたけのもどし汁 | 1/2カップ |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| 卵 | 2個 |
| Ｃ 水 | 6カップ |
Ｃ 「丸鶏がらスープ」 | 大さじ2・1/3 |
| Ｃ 酒 | 小さじ2 |
| Ｃ うす口しょうゆ | 小さじ2 |
| ご飯･丼 | 4杯分(800g) |
| Ｄ 万能ねぎの小口切り | 大さじ1 |
| Ｄ いり白ごま | 適量 |
| Ｄ 刻みのり | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 少々 |
鶏飯の作り方
（１）鶏肉はＡで下味をつけ、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。粗熱が取れたら、こまかく裂く。
（２）干ししいたけはもどして薄切りにし、もどし汁はとっておく。鍋に干ししいたけのもどし汁、Ｂを入れて火にかけ、しいたけを煮る。
（３）フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、薄く広げて焼き、せん切りにして錦糸卵を作る。
（４）別の鍋にＣを煮立て、スープを作る。
（５）大きめの器にご飯をよそい、（１）の鶏肉、（２）のしいたけの甘辛煮、（３）の錦糸卵、Ｄを上にのせ、（４）のスープを注ぐ。
- グッド！
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味の素株式会社©
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