和風ハンバーグ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 381kcal
- 塩分
- 3.7g
- 野菜摂取量
- 99g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 合いびき肉 | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 80g |
| しめじ | 15g |
| Ａ 牛乳 | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 溶き卵 | 1/2個分 |
| Ａ 万能ねぎの小口切り | 2本分 |
| Ａ パン粉 | 大さじ1・1/2 |
| Ａ しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 少々 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 青じそ | 2枚 |
| 大根おろし | 30g |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ3 |
| 水菜 | 20g |
| ミニトマト | 4個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
和風ハンバーグの作り方
（１）玉ねぎ、しめじはみじん切りにする。水菜は４ｃｍ長さに切る。
（２）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを炒めて冷ます。
（３）ボウルにひき肉、（２）の玉ねぎ、（１）のしめじ、Ａを入れて練り混ぜ、タネを作る。２等分にし、小判形に形を整える。
（４）フライパンに油大さじ１を熱し、（３）のタネの中央にくぼみをつけて入れ、焼き色がついたら裏返し、しっかりと火を通す。
（５）器に盛り、しそ、大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、（１）の水菜、ミニトマトを添える。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
- グッド！
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