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カラフル野菜のアンチョビマリネ

カラフル野菜のアンチョビマリネ(かぼちゃ+ズッキーニを使ったレシピ)

かぼちゃやズッキーニを使った人気の主菜レシピです。

20分

(時間外を除く)

かぼちゃやズッキーニを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    かぼちゃ、ズッキーニ、なす、パプリカは３～４ｃｍ長さの拍子木切りにし、
    なすは水につけてアクを抜き、水気をきる。

  2. 2

    大きめのボウルにＡを入れてすり混ぜ、オリーブオイルエクストラバージンを
    少しずつ加えながら混ぜ合わせ、Ｂを加えてさらに混ぜてマリネ液を作る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のかぼちゃ・ズッキーニ・なす・
    パプリカの順に炒め、（２）のマリネ液に漬ける。

  4. 4

    全体を混ぜて１時間ほど冷蔵庫で冷まし（時間外）、器に盛り、パセリをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー306 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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