チンゲン菜のふわふわ帆立ソース レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 104kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 55g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 帆立貝柱の水煮缶 | 1缶(60g) |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/3本 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| 卵白 | 2個分 |
| しょうがのみじん切り | 1/2かけ分(5g) |
「Cook Do 香味ペースト」 | 6cm(4g) |
| Ａ 水 | 1カップ |
| Ａ 帆立缶の汁 | 大さじ1 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ1 |
| Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
チンゲン菜のふわふわ帆立ソースの作り方
（１）帆立は汁気をきってほぐし、缶汁はとっておく。ねぎは斜め薄切りにし、チンゲン菜はタテ６等分に切り、葉と芯に分ける。干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、細切りにする。
（２）ボウルに卵白を入れて泡立て、七分立てのメレンゲを作る。
（３）フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、しょうが、（１）のねぎ・チンゲン菜・しいたけを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて炒める。
（４）鍋にＡ、（１）の帆立を入れて強火にかけ、よく混ぜる。
（５）器に（３）を盛り、（４）をかけ、（２）のメレンゲをのせる。
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味の素株式会社©
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