具たっぷりいわし団子のみそ汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 137kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 128g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| いわし･三枚におろしたもの | 3尾分(150g) |
|---|---|
| Ａ 溶き卵 | 1/3個分 |
| Ａ しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| Ａ 酒 | 小さじ1/2 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| 大根 | 8cm(200g) |
| にんじん | 3cm(30g) |
| 白菜 | 3枚(300g) |
| えのきだけ | 1袋 |
| Ｂ 水 | 3・1/2カップ |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
具たっぷりいわし団子のみそ汁の作り方
（１）いわしは皮を取り、フードプロセッサーにかける。（または、包丁でこまかく刻んだ後、粘りが出るまでたたく。）ボウルに移してＡを加えてよく混ぜ、８等分にする。
（２）大根、にんじんは長さ３～４ｃｍの短冊切りにする。白菜は葉と芯に分け、葉はひと口大のザク切りにし、芯は１ｃｍ幅、４ｃｍ長さほどのそぎ切りにする。えのきだけは４ｃｍ長さに切る。
（３）鍋にＢ、（２）の大根・にんじん・白菜の芯を入れて火にかけ、８割程度火が通ったら（１）のいわしをだんご状に丸めて加える。
（４）だんごが浮いてきたら、アクを取り、（１）の白菜の葉・えのきだけを加えて煮る。白菜がしんなりしたら、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
（５）器に盛り、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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