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具たっぷりいわし団子のみそ汁

具たっぷりいわし団子のみそ汁(大根+白菜を使ったレシピ)

大根や白菜を使った人気の汁物レシピです。

25分

大根や白菜を使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    いわしは皮を取り、フードプロセッサーにかける。（または、包丁でこまかく刻んだ後、粘りが出るまでたたく。）ボウルに移してＡを加えてよく混ぜ、８等分にする。

  2. 2

    大根、にんじんは長さ３～４ｃｍの短冊切りにする。白菜は葉と芯に分け、葉はひと口大のザク切りにし、芯は１ｃｍ幅、４ｃｍ長さほどのそぎ切りにする。えのきだけは４ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋にＢ、（２）の大根・にんじん・白菜の芯を入れて火にかけ、８割程度火が通ったら（１）のいわしをだんご状に丸めて加える。

  4. 4

    だんごが浮いてきたら、アクを取り、（１）の白菜の葉・えのきだけを加えて煮る。白菜がしんなりしたら、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー114 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質10.5 g
  • ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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