卵と野菜のさっぱりグラタン レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 237kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 60g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| ゆで卵 | 2個 |
|---|---|
| ほうれん草 | 80g |
| 玉ねぎ | 40g |
| マッシュルーム | 4個(40g) |
| しめじ | 1/3パック(30g) |
| Ａ 牛乳 | 1・1/2カップ |
| Ａ コーンスターチ | 大さじ2・1/2 |
Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1・1/2 |
| こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ | 小さじ1 |
| パセリのみじん切り･好みで | 少々 |
卵と野菜のさっぱりグラタンの作り方
（１）ゆで卵はそれぞれ６枚の輪切りにする。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、４ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
（２）鍋にＡを入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら沸かし、（１）の玉ねぎ・マッシュルーム・しめじを加え、時々混ぜながら煮る。
（３）グラタン皿に（１）のゆで卵３枚・ほうれん草半量を入れ、（２）の半量をかけ、 （１）のゆで卵３枚をのせる。同様にもう１つ作り、こしょう、粉チーズを等分にふり、オーブントースターで９分ほど表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
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