麻婆揚げ鶏だんご レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 309kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 47g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/4丁(75g) |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| Ａ 溶き卵 | 1/2個分 |
| Ａ しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ2 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| 「Cook Do」四川式麻婆豆腐用2人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」･揚げ油用 | 適量 |
| 万能ねぎの小口切り | 少々 |
麻婆揚げ鶏だんごの作り方
（１）耐熱容器に豆腐を入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗熱を取る。玉ねぎは小さめのくし形切りにし、にんじんは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。
（２）ボウルにひき肉、（１）の豆腐、Ａを入れてよく混ぜる。
（３）鍋に揚げ油を１８０℃に熱し、（２）をスプーンですくいながら落とし入れて揚げ、鶏だんごを作る。
（４）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじんをしんなりするまで炒め、（３）の鶏だんご、「Cook Do」を加えてサッと炒め合わせる。
（５）器に盛り、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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