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夏野菜たっぷりポテトサラダ

夏野菜たっぷりポテトサラダ(じゃがいも+ゆでとうもろこしを使ったレシピ)

じゃがいもやゆでとうもろこしを使った人気の主菜レシピです。

20分

じゃがいもやゆでとうもろこしを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは８等分に切る。とうもろこしは実をこそげとる。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    きゅうりは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにして合わせてボウルに入れ、塩をまぶして
    軽くもみ、しんなりしたら水気をしぼる。

  3. 3

    鍋に（１）のじゃがいも、水を入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆで、
    ザルに上げて水気をきる。鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。

  4. 4

    ボウルに（３）のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａを混ぜて冷ます。
    （１）のとうもろこし・ミニトマト、（２）のきゅうり・玉ねぎ、枝豆、
    「コクうま」を加えてあえる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー229 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質7.2 g
  • ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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