菜の花・ほうれん草とひっつみのスープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 248kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 50g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ひっつみ | 260g |
|---|---|
| 豚もも薄切り肉 | 100g |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 菜の花 | 1/2束 |
| しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| Ａ 水 | 5カップ |
Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 大さじ2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1 |
| 「Cook Do」熟成豆板醤 | 適量 |
菜の花・ほうれん草とひっつみのスープの作り方
（１）豚肉は１ｃｍ幅に切る。ほうれん草はザク切りにする。菜の花はゆでて、ほうれん草と同じ大きさのザク切りにする。
（２）鍋にごま油を熱し、しょうが、（１）の豚肉を入れて炒め、Ａを加える。煮立ったら、ひっつみ、（１）のほうれん草・菜の花を加えてサッと煮る。
（３）器に盛り、「熟成豆板醤」を添える。
＊お好みでしいたけの薄切りを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
【ひっつみ（作りやすい分量）の作り方】
［１］ボウルに小麦粉２００ｇを入れ、水カップ１／２を少しずつ加えて、耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて３０分ほどねかせ、食べやすい大きさにちぎってゆでる。
＊小麦粉に対しての水の分量は、温度湿度によって多少変わります。 生地は３０分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。
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