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ひき肉と茄子のカレー炒め レシピ

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ひき肉と茄子のカレー炒め
調理時間
エネルギー
249kcal
塩分
0.9g
野菜摂取量
116g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

豚ひき肉 120g
なす 2個(160g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
パプリカ(赤) 1/4個(40g)
にんにくのみじん切り 1/2片分
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
カレー粉 小さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ1

ひき肉と茄子のカレー炒めの作り方

(1)なすはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。パプリカは1cm角に切る。

(2)フッ素樹脂加工のフライパンにAを熱し、香りが出てきたら、ひき肉を加え、ほぐすように炒める。

(3)肉に火が通ったら、(1)のなす・玉ねぎを加えて炒め、全体に火が通ったら、(1)のパプリカ、混ぜ合わせたBを加えて炒める。

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ひき肉と茄子のカレー炒め レシピ
ひき肉と茄子のカレー炒め
調理時間
エネルギー
249kcal
塩分
0.9g
野菜摂取量
116g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連特集:「からだごはんラボ」 夏バテ対策
材料(2人分
豚ひき肉 120g
なす 2個(160g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
パプリカ(赤) 1/4個(40g)
にんにくのみじん切り 1/2片分
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
カレー粉 小さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ1

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ひき肉と茄子のカレー炒めの作り方
  1. (1)なすはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。パプリカは1cm角に切る。
  2. (2)フッ素樹脂加工のフライパンにAを熱し、香りが出てきたら、ひき肉を加え、ほぐすように炒める。
  3. (3)肉に火が通ったら、(1)のなす・玉ねぎを加えて炒め、全体に火が通ったら、(1)のパプリカ、混ぜ合わせたBを加えて炒める。
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ひき肉と茄子のカレー炒め へのコメント
レシピコメント

カレー味は、暑い夏にピッタリですね♪

トニーたにさん

グッド!

2

レシピコメント

お弁当おかずに簡単に作ることが出来ました。
食べやすいように挽肉ではなく小間切肉を使いました。
ただのカレー粉で作るより、ケチャップを入れるとこんなに味が優しくなるんですね。
子ども向けでもありそうです。

双子ママみっき~さん

グッド!

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