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じゃがいものニョッキ～クリームソース～
じゃがいも（大）や牛乳を使った人気の主食レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
じゃがいもは１.５ｃｍ角に切って、水にさらし、水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。2
鍋に（１）のじゃがいもを入れてかぶるくらいの水を注ぎ、火にかけてやわらかくなるまで
ゆでる。鍋の水を捨て、再び火にかけて水気をとばし、熱いうちにマッシャーなどで
しっかりつぶす。3
ボウルに移し、Ａを加えて木ベラなどで切るように混ぜ、まとまってきたら、
まな板に取り出し、打ち粉をしながら、表面がなめらかになるまでこねる。4
２等分にして、それぞれ転がしながら約３５ｃｍ長さの棒状にのばし、
端から１．５ｃｍ幅に切る。全体に打ち粉をふり、切り口にフォークを押しつけて
スジをつける。5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れ、（４）を加えてゆでる。
浮いてきたらザルに上げて水気をきる。6
フライパンにバターを熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、
Ｂを加えてひと煮立ちさせ、チーズを加えて溶かし、（５）を加えてあえる。7
器に盛り、パセリをふる。＊
ニョッキの代わりにフリッジのようなショートパスタを使ってもおいしくお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー395 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」焼き塩
「Rumic」ホワイトクリームソース
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