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旬のレンコン入り ふわふわがんもの生姜あんかけ レシピ

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旬のレンコン入り ふわふわがんもの生姜あんかけ
調理時間
エネルギー
244kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
17g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

木綿豆腐 1丁(400g)
鶏ひき肉 50g
れんこん 40g
にんじん 3cm(30g)
みつば 3本
ゆでぎんなん 8粒
干しひじき 2g
溶き卵 1個分
砂糖 大さじ1
うす口しょうゆ 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
片栗粉 大さじ2
400ml
大さじ1
みりん 大さじ1
うす口しょうゆ 大さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1
しょうがのすりおろし 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 適量

旬のレンコン入り ふわふわがんもの生姜あんかけの作り方

(1)豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱し、水きりをする。れんこんは粗みじん切りにし、にんじんはせん切りにし、みつばは1cm幅に切る。

(2)ボウルに(1)の豆腐を入れ、まんべんなくつぶし、鶏ひき肉、Aを加えてしっかり混ぜ合わせる。(フードプロセッサーを使用すると便利です。)

(3)(1)のれんこん・にんじん・みつば、ぎんなん、片栗粉を加えてサックリと混ぜ合わせ、ひじきをそのまま加えて混ぜ、10分ほどおいて、8等分する。

(4)手のひらに油を薄くつけ、(3)のタネを丸く成形し、170℃の油でゆっくり揚げる。

(5)鍋に分量の水を入れて沸かし、Bを加えて混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

(6)器に(4)のがんもを盛り、(5)のあんをかけ、しょうがをのせる。

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旬のレンコン入り ふわふわがんもの生姜あんかけ レシピ
旬のレンコン入り ふわふわがんもの生姜あんかけ
調理時間
エネルギー
244kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
17g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
木綿豆腐 1丁(400g)
鶏ひき肉 50g
れんこん 40g
にんじん 3cm(30g)
みつば 3本
ゆでぎんなん 8粒
干しひじき 2g
溶き卵 1個分
砂糖 大さじ1
うす口しょうゆ 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
片栗粉 大さじ2
400ml
大さじ1
みりん 大さじ1
うす口しょうゆ 大さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1
しょうがのすりおろし 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 適量

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旬のレンコン入り ふわふわがんもの生姜あんかけの作り方
  1. (1)豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱し、水きりをする。れんこんは粗みじん切りにし、にんじんはせん切りにし、みつばは1cm幅に切る。
  2. (2)ボウルに(1)の豆腐を入れ、まんべんなくつぶし、鶏ひき肉、Aを加えてしっかり混ぜ合わせる。(フードプロセッサーを使用すると便利です。)
  3. (3)(1)のれんこん・にんじん・みつば、ぎんなん、片栗粉を加えてサックリと混ぜ合わせ、ひじきをそのまま加えて混ぜ、10分ほどおいて、8等分する。
  4. (4)手のひらに油を薄くつけ、(3)のタネを丸く成形し、170℃の油でゆっくり揚げる。
  5. (5)鍋に分量の水を入れて沸かし、Bを加えて混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. (6)器に(4)のがんもを盛り、(5)のあんをかけ、しょうがをのせる。
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旬のレンコン入り ふわふわがんもの生姜あんかけ へのコメント

寒い日にあんかけはいいですね。

みんみんさん

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