味噌風味のロールキャベツ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 327kcal
- 塩分
- 3.5g
- 野菜摂取量
- 147g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| キャベツ | 4枚(200g) |
|---|---|
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ1・1/2 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| Ｂ 水 | 1カップ |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ2/3 |
| みそ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| パセリのみじん切り･好みで | 少々 |
味噌風味のロールキャベツの作り方
（１）キャベツはやわらかくなるまでゆでて芯の部分は薄くそぎ落とす。そぎ落とした芯、玉ねぎはみじん切りにする。パン粉は牛乳に湿らせる。
（２）ボウルにひき肉、（１）のキャベツの芯・玉ねぎ・パン粉、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、４等分にする。
（３）（１）のキャベツ１枚を広げ、（２）を１つのせて手前から巻いて両端をたたんでしっかり巻く。同様にあと３個作る。
（４）鍋に（３）を巻き終わりが下になるようにきっちり並べ入れ、Ｂを加えてフタをし、途中、アクを取りながら２０分煮る。
（５）みそを溶かし入れ、しょうゆを加えてさらに３分ほど煮る。
（６）器に盛り、好みでパセリを飾る。
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