茶碗蒸し レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 81kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 1g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| えび | 2尾 |
|---|---|
| Ａ 酒 | 小さじ1/2 |
| Ａ うす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| しいたけ | 2枚 |
| 紅かまぼこ･2㎜幅の薄切り | 2枚(10g) |
| ゆでぎんなん | 4粒 |
| 卵 | 1個 |
| Ｂ ぬるま湯 | 150ml |
| Ｂ うす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」焼き塩 | 少々 |
| みつば | 1本 |
茶碗蒸しの作り方
（１）えびは殻をむいて背ワタを取る。酒と塩（分量外）で洗ってくさみを取り、Ａで下味をつける。しいたけはカサに十字の飾り切りをし、みつばは３ｃｍ長さに切る。
（２）ボウルに卵を割りほぐし、混ぜ合わせたＢを加えてよく混ぜてこす。
（３）器に（１）のえび・しいたけ、かまぼこ、ぎんなんを入れ、（２）の卵液を注ぎ入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で３分、弱火で１０～１５分蒸す。
（４）蒸し上がったら、（１）のみつばをのせる。
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