菊花蕪のお漬物 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 13kcal
- 塩分
- 0.6g
- 野菜摂取量
- 28g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| かぶ | 1/2個 |
|---|---|
| かぶの葉 | 1/2個分 |
「瀬戸のほんじお」焼き塩 | 少々 |
| Ａ 酢 | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 水 | 大さじ1 |
| Ａ 「パルスイート」 | 小さじ1 |
| Ａ 「ほんだし こんぶだし」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 赤唐がらしの輪切り | 1/2本分 |
菊花蕪のお漬物の作り方
（１）かぶは皮をむいて半分に切り、かぶをはさむように割り箸を置き、割り箸に届くまで、格子状にこまかく切り込みを入れる。塩水につけてしんなりさせる。
（２）かぶの葉は３ｃｍ長さに切る。
（３）鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちして調味料が溶けたら、ボウルに移し、水気きった（１）のかぶ、（２）のかぶの葉を加え、１５分ほど漬けて味をなじませる。
（４）器に盛り、赤唐がらしを飾る。
- グッド！
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