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大根とえびいものマヨみそけんちん汁

大根とえびいものマヨみそけんちん��汁(絹ごし豆腐+えびいもを使ったレシピ)

絹ごし豆腐やえびいもを使った人気の汁物レシピです。

35分

(時間外を除く)

絹ごし豆腐やえびいもを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豆腐は粗くほぐし、皿などの重石をのせて３０分ほど水きりする（時間外）。

  2. 2

    大根、にんじん、ちくわは太めのせん切りにし、ごぼうはささがきにして５分ほど
    水にさらして水気をきる。

  3. 3

    えびいもは皮をむいてかために塩ゆでし、輪切りにする。糸こんにゃくはサッとゆで、
    食べやすい長さに切る。九条ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    鍋に「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて熱し、（２）の大根・にんじん・ちくわ・
    ごぼう、（３）のえびいも・糸こんにゃくを加えて炒める。

  5. 5

    火が通ったら、（１）の豆腐を加えて軽く炒め、Ａを加える。煮立ったら、
    アクを取って、みそを溶かし、うす口しょうゆを加えて味を調える。

  6. 6

    器に盛り、（３）の九条ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー139 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質7.3 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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