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旬のきのこがたっぷり！博多地鶏とごぼうのだし炊きご飯

旬のきのこがたっぷり！博多地鶏とごぼうのだし炊きご飯(米+鶏もも肉を使ったレシピ)

米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。

30分

米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げて水気をきる。干ししいたけは水６００ｍｌにつけてもどし、
    細切りにする。もどし汁はとっておく。

  2. 2

    鶏肉は小さく切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。ごぼうはささがきにして
    水にさらして水気をきる。にんじんは細切りにする。

  3. 3

    鍋にＡ、（１）のしいたけ、（２）の鶏肉・しめじ・まいたけ・ごぼう・にんじんを
    入れてフタをして火にかけ、煮立ったら、フタを取ってアクを取り、火を弱めて３分ほど
    煮る。

  4. 4

    ボウルにザルをセットして（３）をあけ、具材と煮汁に分ける。煮汁は冷ます。

  5. 5

    厚手の鍋に（１）の米、（４）の煮汁４００ｍｌを入れ、
    （４）の具材をのせて塩をふり、フタをして火にかける。

  6. 6

    沸騰したら弱火にし、１０分煮て火を止め、１０分蒸らして全体を混ぜる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー429 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質15.4 g
  • ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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