旬のきのこがたっぷり！博多地鶏とごぼうのだし炊きご飯 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 442kcal
- 塩分
- 2.2g
- 野菜摂取量
- 26g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 200g |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| しめじ | 1/2パック(50g) |
| まいたけ | 1/2パック(50g) |
| ごぼう | 1/2本(60g) |
| にんじん | 3cm(50g) |
| Ａ 干ししいたけのもどし汁 | 400ml |
| Ａ 酒 | 大さじ3 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ2 |
| Ａ みりん | 大さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ2 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
旬のきのこがたっぷり！博多地鶏とごぼうのだし炊きご飯の作り方
（１）米は洗ってザルに上げて水気をきる。干ししいたけは水６００ｍｌにつけてもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。
（２）鶏肉は小さく切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。にんじんは細切りにする。
（３）鍋にＡ、（１）のしいたけ、（２）の鶏肉・しめじ・まいたけ・ごぼう・にんじんを入れてフタをして火にかけ、煮立ったら、フタを取ってアクを取り、火を弱めて３分ほど煮る。
（４）ボウルにザルをセットして（３）をあけ、具材と煮汁に分ける。煮汁は冷ます。
（５）厚手の鍋に（１）の米、（４）の煮汁４００ｍｌを入れ、（４）の具材をのせて塩をふり、フタをして火にかける。
（６）沸騰したら弱火にし、１０分煮て火を止め、１０分蒸らして全体を混ぜる。
- グッド！
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