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三彩 揚げ
えびやれんこんを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
えびは殻をむき、背ワタを取る。ししとうは楊枝で２～３ヵ所刺し、穴をあける。れんこんは皮つきのまま、薄い輪切りにする。2
（１）のえび・ししとうは薄力粉、卵白、上新粉の順に衣をつける。3
１７０℃に熱した油で、（２）のえび・ししとう、（１）のれんこん、ぎんなんを入れて揚げる。揚げたぎんなんに松葉を刺す。4
器に盛り、塩をふる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー310 kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質18.1 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
