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アジフライ　和風タルタルソース

アジフライ　和風タルタルソース(あじ+パン粉を使ったレシピ)

あじやパン粉を使った人気の主菜レシピです。

20分

あじやパン粉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    あじはウロコとゼイゴを取り、頭を切り落とす。腹ワタを引き出し、水で洗って水気を拭き取る。

  2. 2

    背側に刃先を入れ、中骨に沿って切り込みを入れる。骨と身の間に包丁を入れて身を開く。尾を残して骨を切り、腹骨を薄くそぎ取る。軽く塩・こしょうをする。

  3. 3

    Ａを混ぜ合わせてバッター液を作り、（２）のあじをくぐらせ、パン粉をまぶし、１７０～１７５℃に熱した油に入れ、きつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    ゆで卵、みょうが、しば漬け、しそはみじん切りにする。ボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜ合わせ、和風タルタルソースを作る。

  5. 5

    器に（３）のあじフライを盛り、（４）のタルタルソースをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー574 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質24.3 g
  • ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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